martes, 13 de enero de 2015

ALIMENTOS MARAVILLOSOS

ALIMENTOS MARAVILLOSOS PARA
LA REGENERACIÓN Y REVITALIZACIÓN

Por Venerable Abuela NAH KIN


La elección de los alimentos que conforman nuestra dieta cotidiana no debe de ser un acto inconsciente o una mera reproducción de los hábitos alimenticios familiares; sino más bien, una selección inteligente y consciente de los alimentos que nos ofrecen un excelente aporte nutricional que le permita al cuerpo auto-regenerarse, para mantenerse en un óptimo nivel de vitalidad y prolongar la vida sana y feliz por mucho tiempo.

Los alimentos que proponemos son aquellos que he seleccionado dado su alto valor alimenticio, a la vez de que son fáciles de digerir, naturales y en muchos casos económicos.

Espero que les sirva como una guía, que les permita seleccionar los alimentos que componen su dieta, recordando siempre de presentarlos en una forma agradable a la vista y utilizarlos como ingredientes de deliciosos platillos.

La creatividad en la cocina nos permite tener una experiencia gastronómica extraordinariamente grata a la vez de que nos sentimos muy complacidos por haber elegido ingredientes sanos y nutritivos.

No necesitamos esperar a caer en una enfermedad “grave”, para decidirse a hacer un cambio decisivo con respecto a la manera en que nos alimentamos. Si realizas estos cambios HOY es altamente probable de que tengas una vida llena de fuerza vital que te permita desarrollar tus proyectos, cumplir con tus metas y sentir la felicidad de estar vivo.

Por su puesto que las personas que ya tienen una enfermedad es esencial que entren en una transformación profunda de sus hábitos alimenticios. Cuando un enfermo espera que los medicamentos le regresen la salud, entonces: NO HAY NADA QUE HACER. Porque esta es una falsa expectativa que jamás logrará llevarte a la meta de recuperar tu salud. Esto solo va a suceder cuando asumas con determinación y valentía un cambio autentico en los alimentos que consumas.

A continuación les comparto los alimentos que revolucionan su vida, que tienen la capacidad de sanar a la vez de generar mejores estados de funcionamiento orgánico. Entre más  Alimentos Milagrosos integremos a nuestra nutrición cotidiana más rápidos, profundos y duraderos serán los beneficios que experimentemos.

Agua Pura.-Es imprescindible para la vida. Hidrata, expulsa las toxinas y restauran el balance de las células.
Miel de Abeja.- Tiene propiedades antibacteriales, anti-inflamatorias, antisépticas y calmantes. Es la manifestación liquida de los Códigos Solares. A través de ella, el Espíritu Solar transmite su alta frecuencia, reactivando el patrón energético de nuestro cuerpo y ofreciéndole todos los elementos indispensables para una adecuada regeneración y recodificación. Es importante que tomarla en AYUNAS o entre comidas, pero NUNCA CON LAS COMIDAS, FRUTAS o TÉ.
Algas.- Las algas marinas nos aportan minerales, vitaminas, estimulan el metabolismo y nos depuran por dentro. Son absolutamente remineralizantes. Estimulan el funcionamiento de la glándula tiroides. Son muy alcalinizantes.  Son extremadamente depurativas, limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de los riñones e hígado, eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados. Regulan la tensión arterial. Mantienen la piel, el cabello y las uñas en un estado muy saludable. Adelgazan y disuelven concentraciones de grasa y depósitos de mucosidades creadas por exceso en el consumo de leche.
Cereales Integrales: el arroz, el trigo, el maíz, el centeno y la avena.- Además de ser ricos en fibra, son alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta, con lo que además de saciar nuestro apetito, nos ayuda a controlar el peso al ser útiles para comer menos. Los cereales integrales son ricos en fibra, vitaminas del grupo B, en vitamina E, tianamina, riboflavina, niacina y en minerales como el hierro, zinc, cobre, magnesio, selenio y fósforo.
Arroz Integral.-  Aporta proteínas, que sirven para construir tejidos en el organismo. Además, contiene vitaminas, minerales e hidratos de carbono, que aportan energía. Se podría consumir una ración de arroz de forma diaria y sería sanísimo. Lo mejor es que existen infinidad de maneras de presentación, por lo que nunca nos podremos aburrir de consumirlo. Una buena idea es comerlo con verduras. Arroz con legumbres también es un plato especialmente competo en aminoácidos.
Gluten o Seitán.- Carne vegetal derivada de la harina, que mediante un proceso de elaboración queda únicamente un producto alto en proteínas, bajo en calorías, rico en calcio y minerales. De muy fácil digestión, de sabor suave. Pero no se recomienda su ingestión para celiacos (intolerancia al gluten).
Soya en forma de:
Tofu: Fuente excelente de proteínas, de alta calidad y fácil digestión. Elevado contenido de calcio. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. También aporta  hierro, fósforo y potasio. Bajo aporte calórico.

Miso: Una pasta de soya fermentada con una textura salada y cremosa  (de uso común en la sopa de miso). Los asiáticos también consumen una dieta rica en soya fermentada, que es el  tipo de soya que ofrece máximo beneficio a la salud.

Salsa de Soya: Que es tradicionalmente hecha mediante la fermentación de la soya, sal y enzimas; tenga cuidado ya que muchas variedades en el mercado hoy en día la hacen artificialmente mediante un proceso químico.

Germinados de frijol mungo (llamado de soya): Los brotes de soja, son más ricos en agua, vitaminas, minerales, enzimas y clorofila que las alubias de soja, lo que lo vuelve más similar a las verduras que a las legumbres. Son de más fácil digestión que las legumbres, por lo que se aconsejan para aquellas personas que no pueden consumir éstas últimas.

Leches Vegetales.- Son un gran sustituto de la leche de vaca. Se elaboran a base de agua e ingredientes vegetales como: las almendras, el arroz, la avena, el coco, soja, avellana, espelta(es una variedad de trigo), ajonjolí, nuez, alpiste, quinoa, semilla de lino. Todas estas leches cuentan con un alto valor nutricional con el beneficio de ser libres de lactosa y colesterol, la gran mayoría tienen un bajo contenido calórico a la vez que son altas en fibra.
Miel de AGAVE.- Endulzante natural orgánico, que se crea a partir de la savia liquida que se obtiene del interior de la penca del agave azul. Es bajo en calorías, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos e inhibe el crecimiento de bacterias. Rica fuente de vitaminas, hierro, fosforo, proteínas y niacina. Contribuye en la absorción del calcio y el magnesio. Puede ser consumido por diabéticos.
Té verde.- Es un auténtico regalo de la naturaleza, sin lugar a dudas, es sinónimo de salud y longevidad. Trabaja eficientemente como un gran antioxidante. Posee múltiples beneficios para la salud: combate el envejecimiento, fortalece los huesos, fortalece el sistema inmunológico, ayuda a adelgazar entre muchos otros muchos otros.

Stevia.- sustituto natural del azúcar, aporta cero calorías y es un endulzante totalmente seguro y benéfico. Las hojas de stevia contienen sustancias antioxidantes, bactericidas, fungicidas, diuréticas, ayudan a elevar el sistema inmunológico, facilita la digestión, entre otros beneficios.

Sal del Himalaya.-  La sal es esencial para la vida, los cristales de sal del Himalaya tienen 250 millones de años, por lo tanto, es la sal más pura disponible en la tierra, posee eones de luz almacenadas en ellos, trabaja en perfecta armonía con el organismo humano; regulando el contenido de agua del cuerpo, es un potente antihistamínico natural, ayuda al tracto intestinal, un poderoso purificador del organismo, equilibra los niveles de azúcar en la sangre y activa los procesos de regeneración.

Aceite de Olivo Extra Virgen-prensado en frio.-  El tipo de extracción del aceite es el que nos garantiza su óptimo valor nutricional, y por lo tanto, los beneficios que aporta a la salud. Tiene un poderoso efecto antioxidante: vitaminas, especialmente la vitamina E, rico en carotenos y poli fenoles. Es benéfico para la prevención de las enfermedades cardiovasculares, posee un gran poder anti inflamatorio.

Kiwi.-  Contiene mucha vitamina C (casi el doble que la naranja) y antioxidantes. Ayuda al organismo a defenderse de las agresiones externas. Es un guardián. Resulta útil para las dietas de adelgazamiento. A esto se une la fibra que esconde y el ácido fólico,
Nuez.-  Revoluciona el corazón. Una porción diaria ayuda a mejorar el síndrome metabólico, es decir, reduce la grasa del vientre, equilibra el colesterol y la presión arterial, además de los niveles de glucosa. Ojo: no hay que pasarse porque tiene muchas calorías.
Nuez del Brasil.-  Proviene de un árbol silvestre, es rico en proteínas, vitamina E y minerales y es la principal fuente de selenio y magnesio. Por su alta concentración de selenio y grasas, es necesario consumir en pequeñas dosis. Se ha demostrado que el selenio disminuye drásticamente los riesgos de enfermedades de corazón y cáncer. Ayuda a regular la tiroides y a reducir las alergias.

Canela.- De China al universo. Ayuda a metabolizar la glucosa, algo importante para la diabetes.
Manzana.- Sus flavonoides y su quercetina tienen excelentes propiedades antioxidantes, así que previenen enfermedades, entre ellas, algunos tipos de cáncer. Para que sus beneficios lleguen al organismo hay que comerlas con piel, después de lavarlas, eso sí, porque pueden contener residuos de pesticidas.
Espárrago verde.- Esos brotes verdes casi practican la magia: aportan pocas calorías y mucha fibra, minerales (potasio, calcio, magnesio) y vitamina E.
Yogur.-  Protege la flora intestinal, previene diarreas e infecciones. No vale decir que no gusta: hay sabores para dar y tomar.
Tomate.- Los beneficios son incluso mayores cuando se consume en forma de salsa de tomate. Las poblaciones con dietas ricas en verduras disminuyen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Cacao.- Posee una enorme concentración de minerales y vitaminas. Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido de vitamina C, es una increíble fuente de fibras e incluso serotonina.
Avena.- Cuenta con hidratos de carbono, minerales, oligoelementos, proteínas de alto valor biológico, hierro y fósforo. Recomendada para diabéticos.
Ajo.- Tiene la reputación de tener muchos beneficios, desde el resfriado común hasta la fiebre tifoidea. Los estudios han demostrado que el ajo tiene un poderoso efecto antioxidante y se ha utilizado ampliamente en la medicina herbal para proteger el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres.
Cebolla Morada.-  Hoy se sabe que la quercetina protege las células. La cocción de la cebolla destruye sus nutrientes, así que siempre se debe comer cruda.
Frutos rojos.- Son antioxidantes, tienen pocas calorías, fibra y propiedades diuréticas y laxantes. Además, fortalecen las defensas.
Aceite de oliva virgen.-  Rico en vitamina E y los antioxidantes del grupo de los polifenoles. La grasa monoinsaturada previene la arteriosclerosis, no eleva el colesterol malo (LDL) y limpia las arterias. Últimamente se han descubierto beneficios en el desarrollo del cerebro: retrasa la demencia y aumenta la memoria. Al tomarlo crudo es como más vitaminas aporta.
 Semillas Germinadas.- Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación. Es un alimento pre-digerido, ya que aporta aminoácidos directamente al organismo.
Semillas: de Ajonjolí,  pepita de calabaza, pepita de girasol y linaza.- Encabezan la lista de alimentos saludables. Ricas en carbohidratos, aminoácidos, grasas benéficas, vitamina B, C, D, E, y K; alto contenido en minerales como: calcio, potasio, fosforo, zinc, hierro y niacina.

Quínoa.- es una semilla que se consume como un cereal, gran fuente de proteínas y de ácidos omega 6 y omega 3. Posee un alto índice glucémico, ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre. Es un alimento muy valioso que presenta buena cantidad de minerales, hidratos complejos y proteínas
Vinagre de Manzana.- Contiene potasio, pectina, ácido málico, calcio, ceniza; estos componentes son benéficos para nuestro organismo. Es muy bueno tomar una gran cucharada de vinagre en ayunas. Además de mejorar el sabor en ensaladas.
Espinaca.- Vitaminas, minerales y pequeñas cantidades de calcio y hierro.

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